Tarwegrassap

Historie

Halverwege de 20e eeuw heeft Ann Wigmore het tarwegrassap herontdekt en zich toegelegd op het onderzoeken en bekendmaken van de heilzame werking ervan.

Tarwegras is de jonge kiem van de tarweplant. De vele gunstige effecten op onze gezondheid staan volop in de belangstelling. In Canada, Australie en Amerika is 'wheatgrass juice' een behoorlijke hype, en met goede redenen. Tarwe is het meest verbouwde voedingsgewas ter wereld

Biochemische samenstelling

Oftewel: 'wat zit er in 100 gram tarwegrassap? Op basis van vijf biochemische analyses is onderstaande tabel samengesteld. In de linkerkolom staan de elementen die die gemeten zijn. A t/m F zijn de gevonde waarden uit de biochemische analyses. De bron van iedere meting kan bekeken worden door op de letters te klikken.

Per 100 grams	Unit	A	B	C	D	E
Protein	g	24.6	23			7.49
Fat	g	0			0.06	1.27
Water	g				95	47.75
MINERALS
Calcium	mg	0.43	0.51	15	24.2	28
Magnesium	mg	0.11	0.1	15	24	82
Potassium	mg	3.9		170		169
Phosphorus	mg	0.4	0.51	89	75.2	200
Iron	mg	24.9	0.06	1.5	0.61	2.14
Sodium	mg	0.03	0.03	5.1	10.3	16
Copper	mg	0.486	0.00057	0.19		0.26
Zinc	mg	1.77	0.5 mcg?	0.65	0.33	1.65
Manganese	mg	6.86	0.01	0.47		1.8
Cobalt	Mcg	48.57	0.05
Selenium	Mg	0.1	0.1	0.01	< 1ppm	0.04
Sulfer	Mg	0.3	0.2
Iodine	Mcg	229
VITAMINS
Vitamin A	IU	47657	50	<10 mcg	427
Vitamin B1 (Thiamine)	mg	0.314	0.29	0.16	0.08	0.23
Vitamin B2 (Riboflavin)	mg	7.429	2.03 mcg	0.32	0.13	0.16
Vitamin B3 (Niacinamide)	mg	7.200	0.03	0.9	0.11	3.09
Vitamin B5 (Pantothenic Acid)	mcg	1.029	7.71	100	6 mg	0.95
Vitamin B6 (Pyridoxine)	mg	1.114	1.29 mcg	0.11	0.2	0.27
Vitamin B8 (Folic Acid)	Mcg	600		53	29
Vitamin B12 (Cyanocobalamin)	mcg	1.430	1.29	6.8	> 1
Vitamin C	mg	214 mc	0.31	4.7 mg	3.65	2.6
Vitamin E ( Alpha-tocopherol)	mcg	9142	0.03	0.32 mg	15.2 IU
Vitamin K	mcg	1000
BetaCarotene	mcg			190
Lutein (one of the carotenoids)	Mg	28
Lycopene	mcg	829
Total Antioxidants	Mg			47.9
Total Polyphenols	mcg/g			576
Chlorophyll	Mg	528			42.2
Choline	Mg	143	0.03		92.4
Pyroxidin
Biotin	Mcg	114	0.11
Zeaxanthin	Mcg	7941
Folate total	Mcg					38
AMINO ACIDS
Lysine	mg	0.11	0.83			0.25
Histidine	mg	0.51	0.46			0.20
Arginine	mg	0.19	1.11			0.43
Aspartic Acid	mg	0.14	2.23			0.45
Threonine	mg	0.12	1.06			0.25
Glutamic Acid	mg	0.22	2.43			1.87
Proline	mg	0.13	0.94			0.67
Alanine	mg	0.2	1.37			0.30
Valine	mg	0.14	1.26			0.36
Isoleucine	mg	0.1	0.89			0.29
Leucine	mg	0.21	1.63			0.51
Tyrosine	mg	0.94	0.51			0.28
Phenylalanine	mg	0.1	1.09			0.35
Methionine	mg	0.51	0.43			0.12
Cystine	mg	0.31	0.23			0.13
Tryptophan	mg	0.17	0.11			0.115
Amide	mg		0.29
Purines	mg		0.06
Glycine	Mg	0.14				0.3
Serine	Mg	0.89				0.34

Gezondheidsclaims

Tarwegrassap is bijzonder gezond door de vele mineralen, anti-oxidanten, vitaminen en essentiele aminozuren. Deze voedingsstoffen zitten in hoge concentraties in het tarwegrassap, waardoor het een vers en gezond voedingssupplement is dat vele andere pillen en dergelijke kan vervangen.

Ook zijn er vele medicinale werkingen onderzocht en gepubliceerd, zowel door ervaringsdeskundigen als door wetenschappers.